网红毛巾卷的做法是简单的家庭版 一学就学会了 来学吧

本文摘要:抹茶毛巾卷材质:外皮:3个鸡蛋,牛奶280克,低筋面粉100克,细糖50克,植物油(或黄油)25克,抹茶粉8克,内馅:300克淡奶油,4个草莓,细糖20克,抹茶粉(用于装饰)适宜做法:1。将三个新鲜鸡蛋放入搅拌碗中。2.加入50g细砂糖。3.用打蛋器丰富混合均匀。 4.倒入牛奶,再次搅拌均匀。5.筛入低筋面粉和抹茶粉。 过筛后的粉末味道会更细腻。不喜欢抹茶味的可以换成低筋面粉做原味。6.画一个Z字混匀,然后倒入植物油。 一定不要打圈,以免面糊变硬。

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抹茶毛巾卷材质:外皮:3个鸡蛋,牛奶280克,低筋面粉100克,细糖50克,植物油(或黄油)25克,抹茶粉8克,内馅:300克淡奶油,4个草莓,细糖20克,抹茶粉(用于装饰)适宜做法:1。将三个新鲜鸡蛋放入搅拌碗中。2.加入50g细砂糖。3.用打蛋器丰富混合均匀。

4.倒入牛奶,再次搅拌均匀。5.筛入低筋面粉和抹茶粉。

过筛后的粉末味道会更细腻。不喜欢抹茶味的可以换成低筋面粉做原味。6.画一个Z字混匀,然后倒入植物油。

一定不要打圈,以免面糊变硬。植物油只能是无味的玉米油、菜籽油等。也可以用融化的无盐黄油代替。

7.将重新混合的面糊过筛,去除大颗粒,使产品口感更加细腻。8.在不粘锅上生火,慢慢倒入适量面糊。不要拿太多,轻轻转动不粘锅,均匀摊开,刚好盖住底部。

太稠的话不容易卷,还会影响口感。我用的是直径18cm的不粘锅,可以做8~10个这种大小的蛋糕(具体看厚度)。9.小火煎至外观凝固后翻面。

10.用刮刀轻轻提起边角,绕圈摊平,提起不粘锅,方便移出。11、平放在铺有油纸的案板上。

12.用湿毛巾擦锅底降温,然后把剩下的皮做完,三个一组,半个一组,依次叠在一起。因为不粘锅炒后温度较高,如果马上做下一个很容易炸糊,所以先降低锅的温度就很容易操作。13.将洗净的草莓专用,切成小块。

14.用厨房纸仔细擦干外观。如果使用其他水分含量高的水果,也要将水分烘干,否则会影响产品的形状和口感。15.鲜奶油加入20克细糖,用打蛋器打至有明显质感。

16.草莓丁拌入奶油,拌匀即可。17.将草莓奶油均匀地涂在面包皮的中心。

蛋糕卷的顺序和厚度与蛋糕的数量有关。我一组用三块蛋糕。如果我想要更多的层次和更厚的,我可以多堆几个蛋糕。18.两边轻轻卷起一个部门,盖在草莓奶油上。

19.沿着一端轻轻卷起。20.剩下的依次做,放冰箱30分钟,可以让切面更美观整洁。如果不想吃太冷,不介意形状,可以省去冷藏的步骤。21.洒一薄层抹茶粉装饰。


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